Gastrô e Arte Flávia Lelis

Biscoito de queijo com chocolate

2009-12-02T10:51:00.000-08:00

Ingredientes
1 prato fundo de polvilho azedo
1 prato fundo de queijo minas ralado
1 copo (americano) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de manteiga
1/3 copo (americano) de óleo
1 colher de sopa de pó royal
Leite o suficiente
1/2 xícara de chocolate ao leite picado em cubinhos
Uma pitada de sal

Misture o polvilho, a farinha e o fermento. Acrescente a margarina, o óleo, o sal e os ovos. Vá acrescentando o leite aos poucos, até dar o ponto de enrolar (deixe a massa consistente). Coloque os pedacinhos de chocolate e enrole os biscoitos.
Asse em forno quente (acima de 250 graus).

Se quiser pode substituir o chocolate por pedaços de goiabada ou ainda por cristais de rapadura.

Bom demais!

Picanha de panela

2009-12-02T10:38:00.000-08:00

Coloque uma peça inteira de picanha (não pode ter mais do que 1,2 kg) em uma panela de pressão, encha de rodelas de cebola. Acrescente um copo de vinho branco seco, um tablete de caldo de carne e dois dentes de alho amassados. Tampe e deixe na pressão por uns 20 minutos. Desligue, sem abrir a panela, deixe por mais 10 minutos.
Retire a carne da panela, fatie e reserve.
Pegue o molho que ficou na panela e acrescente duas colheres de mostarda, duas de catchup e duas de molho inglÊs. Misture.
Monte em uma travessa refratária: as fatias de carne cobertas com o molho. Leve para o forno por uns 10 minutos.

Essa receita é uma dica de meu colega de trabalho, Júlio Sartori.
Vale a pena testar!

Bom apetite.

Recebi uma jóia!

2009-03-20T04:15:00.001-07:00

Este blog que você lê neste momento recebeu uma jóia da Maria José Sá, do blog Jardim Secreto.

Como todo selo, este também chega acompanhado de alguns passinhos para serem seguidos:
1. Escrever uma lista com oito coisas que sonhamos fazer antes de morrer ;
2. Convidar oito parceiras (os) de blogs amigos para também responder ;
3. Comentar no blog de quem convidou ;
4. Comentar no blog de nossos (as) convidados (as) para que saibam da convocação;

Vamos às tarefas:
1 - Lista de oito coisas que sonho fazer:

1- Terminar meu curso de inglês
2- Fazer minha pós-graduação
3 – Viajar o mundo
4 – Fazer uma plástica
5 – Aprender italiano
6 – Levar minha filha à Disney
7 – Passar um fim de semana numa praia só com meu amor
8 – Tirar férias, rsrs...

2 - Convido os colegas para o desafio:
João Camargo Neto (naoexistepecado.blogspot.com), Delvira Rodrigues (delrodrigues.blogspot.com), Deire Assis(deireassis.blogspot.com), Paula Parreira(paulaparreira.blogspot.com), Aline (rosmarinho.blogspot.com) e Rogério Gonçalves (oquecomi.blogspot.com)

Pastel de banana com chocolate ao forno

2009-03-12T05:39:00.000-07:00

O pastel tem sua remota origem na milenar cultura chinesa. Através de estudos antropológicos e arqueológicos chegou-se a conclusão que o pastel, típica especialidade da culinária brasileira, tem sua origem nos tradicionais “rolinhos primavera”, da ancestral culinária da China.

- x -
Eu amo pastel!!!
Dos recheios mais variados, de sal, doce... Hum! É muito bom. Pastel aos domingos na feira é sagrado! Ai, mas o colesterol...
O que muita gente não sabe é que dá pra fazer pastel sem fritar. Aqui dou uma dica da iguaria assada! É de doce, mas pode escolher o seu recheio preferido!

Tenham um bom apetite!

PASTEL DE BANANA COM CHOCOLATE AO FORNO

Ingredientes
1 pacote de massa pronta para pastel em rolo
5 bananas nanicas grandes
300 gramas de chocolate ao leite
3/4 xícara de leite condensado
Açúcar refinado e canela

Modo de preparo:
Derreta o chocolate e reserve. Pique as bananas em rodelas, salpique um pouco de açúcar com canela. Unte com margarina uma fôrma retangular. Abra a massa de pastel e espalhe sobre ela uma camada de leite condensado. Disponha as bananas e metade do chocolate. Cubra com mais uma camada de massa de pastel. E repita o processo até finalizar com uma camada de massa. Pincele uma gema, polvilhe açúcar e canela. Leve para assar em forno médio. Quando estiver pronto, corte os pedaços do pastel ainda na fôrma e despeje o restante do chocolate derretido.

Empanado de frango ao bacon

2009-03-05T03:33:00.000-08:00

Empanado de frango ao bacon

1 kg de peito de frango
1 cebola média ralada
1 colher de sopa de alho
1 caldo de frango em pó
1 colher de sopa de mostarda
1 pimenta bode
1 colher de sopa de sal
Recheio
Bacon
Uva passa
Farinha de trigo para empanar

Separe os filés de frango e bata-os com um cabo de uma faca, até que eles ganhem uma espessura de cerca 0,5 centímetro. Coloque todos os ingredientes nos filés de frango. Deixe descansar por 15 minutos. Pegue uma parte de frango, coloque no centro um pedaço de bacon com duas uvas passas, cubra com outra parte de frango. Como se estivesse fazendo uma trouxinha. Prenda as laterais da carne com palitos de dente. Passe as troxinhas na farinha de trigo. Frite ou asse no forno.

Bom apetite!

Pizza de chocolate

2009-02-17T04:02:00.000-08:00

Para os amantes do chocolate aí vai uma delícia de dica: a pizza de banana com chocolate da A Moda da Casa Pizzaria, no Setor Bela Vista.
Simplesmente divina!
Eu, Gabi, Aleandro (em companhia de:Elizziane, Alexandre, Bruna e Igor) escolhemos três sabores numa pizza grande. Sendo dois salgados e o terceiro de banana com chocolate.

Como eles fazem:
Massa, queijo e banana vão ao forno. A pizza recebe cobertura generosa de chocolate derretido apenas na hora de comer. Fica muito bom!

Sempre que vou a pizzarias, vejo que os pizzaiolos já assam a pizza com o chocolate. Em algumas ocasiões percebo que o chocolate não derreteu direito e em outras que o chocolate está queimado por cima.Por isso achei interessante a forma como A Moda da Casa Pizzaria faz.
Para quem tem crianças, o local é muito interessante. Conta com um espaço para a molecada se divertir. Enquanto a pizza assa, eles distribuem folhas e giz de cera a todos. A mulherada não resiste a um rabisco... Simples e diferente.

Quando faço pizza de banana com chocolate em casa, passo uma generosa camada de leite condensado e creme de leite por cima da massa. Depois disponho as bananas e chocolate. Agora vou derreter o chocolate no microondas e só acrescentar por último, na hora de servir. Ah! A banana ideal é a nanica, pois é mais adocicada e fica muito macia depois de ir ao forno.

Batata frita do Mc Donald's

2009-01-09T12:30:00.000-08:00

Gente essa receitinha de batata frita é mesmo única!

E foi retirada do site: http://www.homemnacozinha.com/?p=262

Para quem gosta das Potatoes do Mc Donald's ...

Descasque as batatas, corte-as no formato palito.

Enquanto isso, coloque água para ferver. Quando a água ferver, retire a pouco a pouco a batata que estava de molho e ferva por três minutos.

Retire da água fervendo, escorra e SEQUE uma a uma em um pano de prato limpo.

Disponha-as em uma assadeira, evitando deixá-las amontoadas e leve ao congelador até congelar (4 a 6 horas), sem cobrir. Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento (retire o ar do saco com um canudinho).

Pré aqueça o óleo na frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira. Deixe-as secando, com espaço para a gordura escorrer.

Arroz soltinho

2009-01-08T09:47:00.000-08:00

Atendendo a pedidos, especialmente dos meus colegas de trabalho(Zé Roberto, Lesley, Maguila e Beto)...

Como fazer um arroz soltinho?!

Não tem muito segredo. Primeiro é necessário escolher uma marca de boa qualidade.

Durante toda minha vida sempre lavei os grãos, mas depois que vi uma amiga preparar o arroz pulando a etapa de lavagem fiquei intrigada...
No início achei estranho e me perguntei se era anti-higiênico... Depois li atentamente às instruções na embalagem de uma boa marca daqui de Goiânia (GO) e vi que realmente não era necessário lavar o arroz, antes de levá-lo à panela.
Fiz o teste e os grãos ficam bem soltinhos...

Utilizar água quente ou fria?
Tanto faz. O mais importante é a quantidade de água! Para o tipo agulhinha, utilize para cada parte de arroz, duas de água.
O óleo (ou azeite) deve ser muito bem misturado aos grãos, dar aquela refogada básica. Não é necessária grande quantidade de óleo, apenas três colheres de (sopa) são suficientes para um copo de arroz.

Anote a Receita Básica:
1/2 copo (americano) de arroz
1 copo (americano) de água
1 dente de alho amassado
½ cebola pequena ralada (opcional)
2 colheres sopa de óleo ou azeite
Sal à gosto.

Aqueça uma panela, despeje o óleo, a cebola e o alho. Deixe dar uma leve dourada. Acrescente o arroz, mexa bem até incorporar tudo. Junte a água e o sal, misture e deixe ferver, tampe a metade da panela. Verifique se o arroz já está cozido, caso seja necessário pingue um pouco mais de água.

Variações:
ARROZ NA PANELA DE PRESSÃO – Repita os passos da receita básica, só que faça numa panela de pressão. Tampe-a. Assim que a panela pegar pressão deixe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada. Só abra depois de 10 minutos. É só servir. E você ainda economiza gás.

ARROZ A PIAMONTESA – Acrescente ao arroz pronto e ainda quente ½ caixinha de creme de leite, cogumelos picados, presunto picado, 100 gramas de queijo mussarela em cubos, 1 colher de vinho branco seco. Você pode acrescentar 2 colheres de requeijão cremoso.

Originário da China, onde é cultivado há pelo menos 7 mil anos, o arroz é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.

Molho Barbecue e Subway

2009-01-07T09:56:00.000-08:00

"Com mais de 30,000 locais em 87 países, a marca SUBWAY é a maior franquia do mundo em sanduíches estilo submarino; e se tornou líder internacional no desenvolvimento da indústria de restaurantes de comida rápida". Fonte: www.subway.com

Sempre ouvi dizer que os sanduíches da SUBWAY eram muito bons, então resolvi experimentar... TIREI ESSA FOTO DEPOIS QUE JÁ TINHA COMIDO UMA PARTE DO SANDUBA... PERDOEM PELA FOME, RSRS!

Essa é a metade do meu FRANGO A PIZZAIOLO

MEU PEDIDO: Sub-quente de Frango a Pizzaiolo (de 30 centímetros), com molho três queijos, molho barbecue e maionese; queijo cheddar, tomate, alface, azeitona, picles e pimentão.
Custo: R$ 13,95
Serve duas pessoas (de apetite moderado).

Gente é simplesmente delicioso, sensacional!

O pão é macio e saboroso e você pode variar os acompanhamentos. Por exemplo se pedir adicional de bacon em um sanduíche de 30 cm, paga só R$ 1,50! E o bacon é ultra crocante.
Quem tem carteirinha de estudante internacional da UNE, ganha mais queijo!

Minha filha pediu um Sub-frio o Club, com rosbife, peru e presunto.
Custo: R$ 8,95

Na próxima vez irei experimentar uma salada!

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Para o bacon ficar crocante é só colocar fatias finas em cima de papel toalha e levar ao microondas.
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MOLHO BARBECUE
Ingredientes
5 colher(es) (sopa) de azeite
3 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho esmagado(s)
200 gr de polpa de tomate
4 colher(es) (sopa) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de molho inglês
1 maço(s) de tomilho
1 folha(s) de louro picada(s)
1 colher(es) (chá) de mostarda
2 colher(es) (sopa) de mel
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 xícara(s) (chá) de vinho branco seco(s)

Modo de fazer
Aqueça o azeite, junte a cebola picada, o alho e refogue em fogo baixo. Quando começar a dourar, adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos. Acrescente o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho cremoso.
Em seguida junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.

Bom apetite!

Sopinha de feijão

2009-01-05T12:03:00.001-08:00

O que combina com Ano Novo?
Receitinhas lights! Afinal entram em cena algumas promessas: 'quero emagrecer', 'exagerei nas festas de fim de ano' ou 'vou me alimentar melhor'...

Algumas sopas ativam o metabolismo e ajudam a emagrecer. Realmente você pode acelerar o seu metabolismo, escolhendo alguns alimentos que têm esta função. O repolho é o mais famoso. Além do organismo gastar mais tempo para digeri-lo, é rico em pectina, uma fibra solúvel que ajuda a dar saciedade e absorve até 100 vezes o seu peso em água. O alho, o gengibre e o salsão também devem fazer parte de suas receitas pois além de estimular o metabolismo, ajudam a evitar a retenção de líquidos no organismo!

Seguindo essa premissa... Aí vai uma Sopinha de Feijão campeã!

Ingredientes:
250 gramas de feijão cozido
1 fio de azeite
4 dentes de alho
1 cebola grande ralada
1 pimenta verde
1 cenoura grande cortada em rodelas
2 tomates bem maduros picados grosseiramente
1 xícara de repolho picado
1 xícara de couve
Sal à gosto
1 caldo de carne em pó (o tablete é mais calórico) dissolvido em 250 ml de água
Cubos de queijo frescal

Refogue numa panela de pressão o alho e a cebola até dourar. Acrescente a cenoura, os tomates, o repolho, a couve e o caldo de carne dissolvido. Tampe a panela e deixe por 5 minutos. Abra a panela e acrescente o feijão, cozinhe por mais 5 minutos. Sirva a sopa com cubinhos de queijo.

Bom apetite!
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VAPT VUPT!

Pique bananas nanicas em rodelas espalhe uma camada de leite condensado e outra de creme de leite. Salpique canela em pó e leve ao forno para gratinar. Sirva com sorvete!
Essa não serve pra quem está de dieta!
Mas vale a pena comer!

Vivenda do Camarão

2008-12-23T05:03:00.000-08:00

Ontem estive com minha família (leia-se: Ale e Gabi) no shopping Flamboyant para fazer as últimas comprinhas de Natal... E é claro fomos comer! Optamos pela Vivenda do Camarão. O espaço é bem decorado e aconchegante, embora muito pequeno e com apenas uma garçonete, as demais atendentes ficam no balcão.

Eu pedi um Penne ao Molho de Camarão aos 4 Queijos. A Gabi escolheu um Estrogonofe de Camarão, acompanhado de arroz branco e batata soutê. O Ale optou por Camarão ao Catupiry, acompanhado de arroz com brócolis e batata soutê.
Experimentei um pouco de cada. Aí vão as considerações.
O PEDIDO: feito às 21h05
ENTREGA DOS PRATOS: às 21h37
TEMPO DE ESPERA: 32 minutos

Penne ao Molho de Camarão aos 4 Queijos
Vivenda do Camarão
Goiânia (GO)

A massa que pedi estava com cozimento ao dente. No ponto certo. O molho de 4 queijos estava saboroso, no entanto não notei a presença do queijo gorgonzola, que passou longe... Acho também que o molho poderia ser um pouco mais encorpado, para aderir melhor à massa. Os camarões eram pequenos, mas estavam bem cozidos (não ficaram borrachudos). Detalhe: na foto do cardápio há um pouco mais de camarão do que o prato servido aos clientes. Eles dão um pacotinho de queijo parmesão ralado para acompanhar a massa. A porção serve bem um adulto e eu não consegui comer tudo. Paguei pelo prato R$ 15,90. Se fosse feito em casa, economizaria a metade e o molho ainda teria gorgonzola.
COZIMENTO DA MASSA: 10,0
MOLHO: 7,0
APRESENTAÇÃO DO PRATO: 10,0

Estrogonofe de Camarão, acompanhado de arroz branco e batata soutê.
As batatas foram cozidas com pouco sal e apenas jogaram uma salsinha por cima. Eu acertaria o sal e daria um susto nas batatas em uma porção de manteiga de leite. Custou R$ 14,90.

Camarão ao Catupiry, acompanhado de arroz com brócolis e batata soutê.
As batatas também sem sal... E o arroz estava gostoso, bem verdinho, mas faltou os pedacinhos de brócolis... Custou R$ 14,90.

Ah! O pagamento em cartão de débito ou crédito tem de ser realizado no balcão... E você acaba entrando em uma fila...

COMFORT FOOD (Comida Emocional)

2008-12-22T05:35:00.000-08:00

Comfort Food (Comida emocional)

A mais nova tendência no mundo gastronômico é a comfort food, que pretende resgatar sabores experimentados na infância. Todo mundo guarda na memória lembranças do bolo de fubá da vovô, da gemada com canela, dos bolinhos de chuva, da macarronada com molho de tomate e queijo ralado... Pois é, muitos restaurantes se dedicam a este novo nicho de mercado. E é claro, o paladar agradece.
Os cheffs, que apostam na comford food, dão uma cara especial aos pratos, que ganham um toque da culinária contemporânea e são servidos com todo requinte necessário.

Que todos tenham uma excelente ceia de Natal!
Bom apetite!
Bjus!

Brigadeiro de colher com sorvete de chocomenta e calda de morangos.
Ingredientes para o brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher sopa de margarina
5 colheres de chocolate em pó
Leve tudo a uma panela, deixe em ponto mole (não pode ficar duro). Para saber se está bom pingue uma colherinha da massa em um copo com água, sua textura deve ser pastosa.

Ingredientes para a calda de morango
1 caixa de morangos lavados e picados
½ copo (americano) de açúcar cristal
1 copo (americano) de água
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
Misture tudo em uma panela, exceto o vinho. Leve ao fogo e deixe a calda apurar. Acrescente o vinho. Mexa e deixe mais um minutinho. Reserve a calda.

MONTAGEM:

Disponha no centro do prato uma bola de sorvete de chocomenta (pistache também fica muito bom), faça círculos com o brigadeiro em volta do sorvete, até preencher quase toda a circunferência do prato. Jogue a calda de morango em cima do sorvete e do brigadeiro. Se quiser decore com raspas de chocolate e um morango inteiro.

Bolo de limão

2008-12-18T10:47:00.000-08:00

A culinária é o maior laboratório de criatividade.
E a minha cozinha é meu cantinho de testes.

Experimente colocar no tradicional bolo de limão, uma caixinha de gelatina de limão. Pode acrescentar na massa pronta mesmo. Seu bolo ficará mais verdinho e com sabor acentuado.
Ah! Não esqueça da cobertura: 1 lata de leite condensado misturada com 2 limões médios espremidos. É só espalhar por cima do bolo. Leve a geladeira e sirva gelado. Uma delícia!

Rabanada ao forno

2008-12-13T05:44:00.000-08:00

Ingredientes
1 pacote de pão de forma
1 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
100 g de coco seco ralado

Modo de preparo
Misture o leite de coco com leite condensado. Passe as fatias nessa mistura. Salpique com o coco ralado e coloque no forno, até dourar. A forma deve estar untada com margarina.

Bom final de semana a todos e bom apetite!

Macarrão com linguiça toscana

2008-12-10T07:55:00.000-08:00

Ingredientes:
6 unidades de linguiça toscana de frango (pode ser de carne suína)
300 gramas de macarrão tipo espaguete
1 cebola picada
1 colher (sopa) bem cheia de alho picado
1 lata de molho de tomate
1/2 caixa de creme de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
Sal à gosto
Orégano à gosto

Em uma panela cozinhe o macarrão em água, sal, orégano e um fio de óleo. Reserve.
Em outra panela, coloque as linguiças com um pouco de água para cozinhar. Quando elas estiverem cozidas, corte-as em pedaços e volte-as para a panela. Doure o alho e a cebola. Acrescente as lingüiças picadas. Deixe fazer um fundinho de queimado na panela. Pingue água para soltar esse fundinho. Acrescente o molho de tomate. Deixe apurar. Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite.
Misture o macarrão ao molho. Sirva com queijo ralado.

Carne desfiada

2008-12-09T12:46:00.000-08:00

Ingredientes:

1 kg de lagarto, acém, ou fraldinha

150 ml de vinagre
100 ml de vinho branco seco

750 ml de água

2 tabletes de caldo de carne

1 folha de louro

Ingredientes para o molho:

2 colheres (sopa) de óleo

1 lata de molho de tomate

2 tomates vermelhos picados

300 g de azeitonas verdes (picadas)

250 ml de vinagre

2 cebolas (cortadas em rodelas)

1/2 xícara de salsinha (picada)

2 colheres (sopa) de vinagre

Azeite (para regar)

Preparo da carne:
Cozinhe na panela de pressão, por 1 hora, a carne com a água, o vinagre, o vinho, os tabletes de caldo de carne e o louro. Destampe a panela e deixe no fogo até secar.
Em seguida deixe a carne esfriar.
Fatie na máquina de fatiar frios, ou na faca, para ficar bem fina

Preparo do molho:
Refogue no óleo as cebolas.
Acrescente as azeitonas, o tomate picado, o vinagre e a salsa. No final junte o molho de tomate.

Montagem:
Faça em um refratário camadas de carne e molho alternadamente, terminando com o molho.
Regue com o azeite, cubra com papel alumínio e leve à geladeira.
É excelente para comer com pão.

Frango crocante

2008-12-05T11:27:00.000-08:00

Essa receitinha é dica da minha amiga Andréa!
Valeu fofa!

Ingredientes:

500 gramas de filé de peito de frango
Alho
Sal à gosto
1 lata de creme de leite com soro
1 cebola ralada ou processada

Ingrediente para a farofa:
200 gramas de biscoito tipo cream craker triturada no liquidificador(Não bata muito, deixe alguns pedacinhos)
Um pacotinho de queijo ralado (tipo parmesão)

Misture a cebola triturada ao creme de leite. Reserve. Tempere os filés de peito de frango com alho e sal. Passe cada filé no creme de leite e depois na farofinha de bolacha com queijo. Coloque em uma forma com grelha e leve para assar no forno a 180º.

O frango assa rapidamente, deixe de 15 a 20 minutos, assim a carne ficará suculenta.

Bom apetite!

Excelente final de semana!

Pão de Alho

2008-12-04T05:36:00.000-08:00

Massa:
30g de fermento fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picadinhos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:
200g de manteiga sem sal derretida
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de alho bem picado
1 xícara (chá) de salsinha picada

100g de queijo parmesão

Modo de preparo: Para a massa, dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.

Cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.

Quentinho com uma colherinha de manteiga de leite.

Derrete na boca!

Bom apetite!

Hoje é meu aniversário! Tem que ter doce....

2008-12-03T04:49:00.001-08:00

Cassata de chocolate

O meu favorito!

1/2 kg de chocolate ao leite

1/2 kg de chocolate branco

6 caixinhas de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de menta (escolha do da sua preferência)

1 caixa de morangos picados

Suspiros picados e chantilly para decorar

Derreta em vasilhas separadas os chocolates ao leite e branco.

Misture ao chocolate branco três caixinhas de creme de leite e uma colher do licor. Faça o mesmo com o chocolate ao leite.

Monte em uma taça: Uma camada de chocolate branco, forre com morangos e outra camada de chocolate ao leite. Por cima acrescente o chantilly, decore com morangos e suspiros. Leve a geladeira até que fique firme, mais cremoso.

É de encher a boca!

Bjos à todos que têm visitado meu blog, apesar de não conseguirem comentar, tenho recebido muitos e-mails! Obrigada!

Coxas de frango ao mel

2008-12-02T07:59:00.000-08:00

Coxas de frango ao mel

Ingredientes:

8 coxas de frango

5 colheres (sopa) de mel

1/4 xícara de água

2 colheres (sopa) creme de cebola

3 colheres (sopa) de molho de soja

5 colheres (sopa) de mostarda

Ramos de alecrim para enfeitar

Modo de preparo:

Misture água, o creme de cebola, o mel, a mostarda e o molho de soja. Coloque o frango em uma travessa refratária e regue com o molho. Deixe descansar por uma hora, virando de vez em quando. Leve ao forno e asse em temperatura moderada, regando com o molho. Sirva enfeitado com alecrim.

Bom apetite!

Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-flor e o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite.

Para dar um sabor ardido, igual ao da pimenta, a sopas e molhos, acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir.

Dica da segunda

2008-12-01T04:23:00.000-08:00

Você poderá substituir o creme de leite por requeijão cremoso (de copo) para fazer o seu estrogonofe. Assim, o prato não ficará tão doce.

Para aumentar uma calda de açúcar, nunca coloque o açúcar (a mais) diretamente na calda, pois ele poderá açucarar. Antes, dissolva o açúcar que vai ser adicionado num copo com um pouco de água, e depois coloque na calda.

Carne ao molho tinto

2008-12-01T03:45:00.000-08:00

Olá!?

Hoje é dia de carne! Que me desculpem os vegetarianos...

A parte utilizada para a receita de hoje é o Contra-filé, o mais longo corte da carne bovina. Está localizado na parte trazeira do animal, daí explica sua maciez.

Cada 100 gramas de Contra-filé tem aproximadamente 134 calorias.

Vamos a receitinha...

Ah! Antes não poderia deixar de retransmitir aos leitores: Um amigo sugeriu o vinho, Malbec. Combina bem com o prato de hoje!

Valeu!

Carne ao molho tinto

Ingredientes:

1 kilo de contra-filé cortado em cubos grandes

2 cebolas médias em rodelas

2 copos (americano) vinho tinto

1 colher (sopa) maisena

pimenta calabresa

1 colher (chá) de curry

5 colheres (sopa) mostarda

1/2 litro de água

1 cubo de caldo de carne

Sal à gosto

1 fio de oléo de soja

4 dentes de alho amassados

Preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e jogue a carne. Deixe-a selar. Ela fica com aspecto de cozida por fora. Acrescente o alho e a cebola, deixe dourar. Reserve um copo de vinho e misture uma colher de maisena. Junte os demais ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos na pressão. Abra a panela, a carne deve estar macia. Misture o restante do vinho com a maisena, deixe o caldo apurar. Sirva com batatas cozidas e gratinadas na manteiga.

Bom apetite!

E um aperto de mouse!

Atrevida

2008-11-28T13:03:00.000-08:00

Agora estou me atrevendo a escrever um livro infantil...

A primeira cobaia será minha filha, Gabi, de 9 anos.

Espero conseguir publicá-lo e que este seja o primeiro de muitos...

~x~

Dica de hoje:

Experimente morangos regados a vinagre balsâmico, com gotas de mel e queijo parmesão ralado grosseiramente.

É excelente aperitivo!

Bom apetite!

Excelente fim de semana!

Música

2008-11-28T03:23:00.000-08:00

Essa música é uma verdadeira delíiiiicia!

Este o link do vídeo no youtube: http://br.youtube.com/watch?v=LU-EjxApZhY

NÃO É PROIBIDO

MARISA MONTE

Jujuba, bananada, pipoca,

Cocada, queijadinha, sorvete,

Chiclete, sundae de chocolate,Uh!

Paçoca, mariola, quindim,

Frumelo, doce de abóbora com coco,

Bala juquinha, algodão doce e manjar.Uh!

Venha pra cá, venha comigo!

A hora é pra já, não é proibido.

Vou te contar: tá divertido,

Pode chegar!(uh)

Vai ser nesse fim de semana (uh)

Manda um e-mail para a Joana vir (uh)

Woo.. Uh!(uh)

Não precisa bancar o bacana (uh)

Fala para o Peixoto chegar aí! (uh)

Traz todo mundo, 'tá liberado, é só chegar.

Traz toda a gente, 'tá convidado, é pra dançar,

Toda tristeza deixa lá fora; chega pra cá!(uh)

Jujuba, bananada, pipoca,

Cocada, queijadinha, sorvete,

Chiclete, sundae de chocolate,Uh

Paçoca, mariola, quindim,

Frumelo, doce de abóbora com coco,

Bala juquinha, algodão doce e manjar.Uh

Venha pra cá, venha comigo!

A hora é pra já, não é proibido.

Vou te contar: tá divertido,

Pode chegar!(uh)

Vai ser nesse fim de semana (uh)

Manda um e-mail para a Joana vir (uh)

Woo.. Uh!(uh)

Vai ser nesse fim de semana (uh)

Manda um e-mail para a Joana vir (uh)

Woo.. Uh!(uh)

Não precisa bancar o bacana (uh)

Fala para o Peixoto chegar aí! (uh)

Traz todo mundo, 'tá convidado, é só chegar.

Traz toda a gente, 'tá liberado, é pra dançar,

Toda tristeza deixa lá fora; chega pra cá!(uh)

Yeah(uh)

Bem-vindos!

2008-11-27T12:22:00.000-08:00

Este é o primeiro post do nosso Blog Gastronômico!
Sejam bem-vindos!

Vou começar com uma receitinha muito saborosa e que todos lá em casa adoram:

Macarrão ao Molho de Palmito e Queijo.

Ingredientes
500 gramas de macarrão espaguete cozido ao dente (bem firme)
!/2 vidro de palmito
!/2 litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ cebola (pequena) ralada
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caldo de galinha
½ copo de requeijão cremoso
½ caixinha de creme de leite
½ pacotinho de queijo parmesão ralado

Cozinhe o macarrão e reserve. Em outra panela coloque a manteiga, a cebola e o caldo de galinha. Deixe dourar rapidinho. Acrescente o palmito picado. Mexa. Misture em uma vasilha à parte o leite e a farinha de trigo. Jogue esta mistura no palmito que está refogando. Deixe engrossar. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite e o parmesão. Misture ao macarrão. Salpique mais queijo por cima. Sirva quente.

É de comer de joelhos!
Dica: Se quiser acrescentar outros queijos, a receita fica ainda mais saborosa. Eu sempre uso tudo o que tenho na geladeira! Vou guardando os pedacinhos de mussarela, queijo fresco, queijo minas...Depois acrescento a molhos, risotos!
Serve 4 pessoas, que comem bem!
Bom apetite!

Bjs

E um aperto do mouse!