quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Biscoito de queijo com chocolate

Ingredientes
1 prato fundo de polvilho azedo
1 prato fundo de queijo minas ralado
1 copo (americano) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de manteiga
1/3 copo (americano) de óleo
1 colher de sopa de pó royal
Leite o suficiente
1/2 xícara de chocolate ao leite picado em cubinhos
Uma pitada de sal


Misture o polvilho, a farinha e o fermento. Acrescente a margarina, o óleo, o sal e os ovos. Vá acrescentando o leite aos poucos, até dar o ponto de enrolar (deixe a massa consistente). Coloque os pedacinhos de chocolate e enrole os biscoitos.
Asse em forno quente (acima de 250 graus).

Se quiser pode substituir o chocolate por pedaços de goiabada ou ainda por cristais de rapadura.

Bom demais!

Picanha de panela




Coloque uma peça inteira de picanha (não pode ter mais do que 1,2 kg) em uma panela de pressão, encha de rodelas de cebola. Acrescente um copo de vinho branco seco, um tablete de caldo de carne e dois dentes de alho amassados. Tampe e deixe na pressão por uns 20 minutos. Desligue, sem abrir a panela, deixe por mais 10 minutos.
Retire a carne da panela, fatie e reserve.
Pegue o molho que ficou na panela e acrescente duas colheres de mostarda, duas de catchup e duas de molho inglÊs. Misture.
Monte em uma travessa refratária: as fatias de carne cobertas com o molho. Leve para o forno por uns 10 minutos.


Essa receita é uma dica de meu colega de trabalho, Júlio Sartori.
Vale a pena testar!

Bom apetite.