Coloque uma peça inteira de picanha (não pode ter mais do que 1,2 kg) em uma panela de pressão, encha de rodelas de cebola. Acrescente um copo de vinho branco seco, um tablete de caldo de carne e dois dentes de alho amassados. Tampe e deixe na pressão por uns 20 minutos. Desligue, sem abrir a panela, deixe por mais 10 minutos.
Retire a carne da panela, fatie e reserve.
Pegue o molho que ficou na panela e acrescente duas colheres de mostarda, duas de catchup e duas de molho inglÊs. Misture.
Monte em uma travessa refratária: as fatias de carne cobertas com o molho. Leve para o forno por uns 10 minutos.
Essa receita é uma dica de meu colega de trabalho, Júlio Sartori.
Vale a pena testar!
Bom apetite.
Nenhum comentário:
Postar um comentário